Парадајз паста линија кључ у руке
Кратак опис:
ЈИАНГКСИ ЈИНГИЕ Мацхинери Тецхнологи Цо., Лтд је специјализована за дизајн, производњу, уградњу, пуштање у рад, обуку и друге пројекте по систему кључ у руке опреме за производњу кечапа.
Линија за производњу кечапа може такође прерадити концентроване производе од воћа и поврћа као што су џем од јагода, џем од купина, џем од боровница, џем од малина, сос од јабука, џем од манга, џем од кајсије, џем од шаргарепе, џем од лука, бибер итд.
Детаљи производа
Ознаке производа
избор сировине → чишћење → облачење → вруће опарење → пребијање → концентрација загревања → конзервирање → заптивање → стерилизација → хлађење → готов производ.
Савјети за рад линије за производњу кечапа:
1. Избор сировина: као сировину одаберите потпуно зрелу, јарку боју, висок садржај суве материје, танку кожицу, густо месо, мање семена воћа.
2. Чишћење: исперите песак и нечистоће на површини воћа чистом водом.
3.Трим: уклоните стабљике и зелене и труле делове.
4. Вруће врење: Обрезани парадајз сипајте у врелу воду на 2 ~ 3 минута да омекша пулпу и олакша лупање.
5. Целулоза: након опарења парадајз сипајте у кашу, разбијте целулозу и уклоните љуске и семе. Први пречник мрежице је 1,0 ~ 1,2 мм, други пречник мрежице 0,8 ~ 0,9 мм. Одмах након премлаћивања, пулпа се загрева и концентрише како би се спречила деламинација пектиназе.
6.Концентрација: ставите кашу у планетарни међуслој за мешање, загрејте и концентришите и зауставите загревање када растворљива чврста супстанца достигне 22% ~ 24%. Мешајте током процеса концентрације да бисте избегли сагоревање.
7.Пацкинг: након концентрације, температура гнојнице је 90 ~ 95 ℃, одмах може и запечатити.
8. Стерилизација и хлађење: стерилизација у кључалој води на 1 ℃ током 20 ~ 30 минута, а затим хлађење док температура резервоара не достигне 35 ~ 40 ℃.
Захтеви за квалитет производне линије кечапа: тело соса је црвенкасто смеђе, једнолично, одређене вискозности; кисели укус, без необичног мириса; растворљиве чврсте материје достигле су 22% ~ 24%.